大家好 ，红烧红烧感谢邀请 ，鱼的鱼今天来为大家分享一下红烧鱼的做法做法做法做法家常的问题 ，以及和红烧鱼的家常家常做法家常做法的一些困惑，大家要是红烧红烧还不太明白的话，也没有关系 ，鱼的鱼因为接下来将为大家分享 ，做法做法做法希望可以帮助到大家 ，家常家常解决大家的红烧红烧问题 ，下面就开始吧 ！鱼的鱼
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大火烧开，小火焖煮10分钟左右 ，家常家常中途翻一下面，红烧红烧最后收汁即可。鱼的鱼
红烧鱼
用料
主料 ：鲈鱼1条
辅料;盐2克 、做法做法做法料酒1汤匙 、蒜末（10克）2茶匙 、葱段15克 、姜片15克、酱油2汤匙 、糖10克、八角1个、油适量 、浓汤宝适量
红烧鱼的做法 ：
1 、将鱼收拾干净 ，洗净后，在鱼身斜切几个切口 ，不要切断
2 、在鱼身上加入盐 、料酒抹匀 ，静置20分钟去腥备用
3 、锅中放油烧至五成热 ，将鱼下锅煎至两面金黄后 ，捞出备用
4 、锅中留少许油 ，保持油温 ，爆香葱段 、姜片 、蒜末炒香后 ，放入鱼
5 、加入清水 、八角 ，加入酱油 、糖 、家乐老母鸡汤口味浓汤宝 ，大火煮开
6、兑入清水 ，没过鲳鱼一半 ，调入白糖 ，大火烧开，小火焖煮10分钟左右 ，中途翻一下面 ，待浓汤宝融化后 ，会令汤汁变得层层拉丝 ，醇厚美味 。继续大火 ，直至汤汁收干,即可盛出
材料:草鱼.辣椒，生抽 ，老抽 ，鸡精 ，盐 ，耗油 ，花椒，姜 ，大蒜，料酒
步骤:1.把草鱼清洗干净 ，切成小块放到漏水的篮子里 。2.切姜丝 ，放到碗里面，再把鱼放进来腌制一下加盐鸡精生抽料酒腌制十多分钟。3.起锅烧油，把腌好的鱼放到锅里 ，炸一下 ，炸到两面金黄 ，再放点其他的作料 。进行搅拌 ，放点水，容易入味 。最后起锅捞出 。放点葱花就完美了 。
食材用料
鲳鱼500克 ，大葱一段 ，姜5克 ，白糖1茶匙 ，胡椒粉1茶匙，料酒1汤匙 ，郫县豆瓣酱1汤匙
做法步骤：
1/13鲳鱼洗净 ，在表面划几刀 。
2/13用适量料酒和胡椒粉抹匀腌制一会 。
3/13大葱切片 ，姜切片备用 。
4/13将鲳鱼用厨房纸吸去表面水分。
5/13锅中放油烧热 ，先放姜，再放葱嚗香。
6/13随后放入鲳鱼 。
7/13将鲳鱼煎至两面金黄 。
8/13将鲳鱼盛出或拨到一边，放豆瓣酱炒香 。
9/13倒入清水 ，漫过鲳鱼一半 。
10/13再放入白糖 。
11/13大火烧开后转小火焖煮十分钟左右 。
12/13中途翻一下面 ，最后收汁即可 。
13/13出锅 。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
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