大家好 ，肉末今天来为大家解答肉末蛋羹的蛋羹家常做法这个问题的一些问题点 ，包括肉末蛋羹的法肉家常做法窍门也一样很多人还不知道 ，因此呢 ，末蛋今天就来为大家分析分析 ，家常现在让我们一起来看看吧 ！做法如果解决了您的窍门问题 ，还望您关注下本站哦，肉末谢谢~
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10分钟左右 。蒸肉末鸡蛋羹把切好的法肉肉放入搅拌机搅拌成肉末 ，再加入调料搅拌均匀后 ，末蛋腌15分钟左右，家常再将鸡蛋用打蛋器打均匀，做法倒入腌好的窍门肉末中 ，搅拌均匀后冷水下锅蒸，肉末通常蒸10分钟左右即可，出锅前撒一些葱花 ，再倒少量食用油即可食用 。
主料 ：3人份 。鸡蛋4个.里脊肉60克 。副料 ：温水200克 ，盐1克 ，生抽10克 ，生粉2克，香葱少许 。香油少许 。
猪肉用刀剁成细末 ，剁好的肉末里加入生粉2克 ，搅拌均匀，鸡蛋磕入碗中 ，加入1克盐200克水搅拌均匀 ，用筛子过滤 ，去除浮沫和杂质 ，这样鸡蛋羹会很细腻 。处理好的蛋液放入容器 ，包上耐热保鲜膜 ，扎点小孔 。蒸锅开水后马上放入锅中 。中火蒸10分钟，倒入生抽 ，肉末和葱花 ，上锅蒸2分钟 ，淋上香油即可 。
主料 ：鸡蛋100克；
辅料 ：猪肉50克 ，冬菜25克；
调料；花生油15克 ，猪油15克 ，盐2克 ，味精2克 ，料酒5克 ，酱油10克，白砂糖5克 ，玉米淀粉3克，大葱5克；
1 、将鸡蛋磕到碗内 ，加上精盐 、味精和高汤 、搅匀 ，放入猪油 ，然后入屉 ，架在锅上用大火烧开；
2 、用中火蒸8～12分钟，至鸡蛋液凝结 、嫩熟时取出；
3 、猪肉 、冬菜分别切细末；
4 、葱切末备用；
5 、将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，下入葱末炝锅出香味；
6 、放入肉末炒1分多钟 ，见肉末变色 ，加入冬菜末炒几下 ，随即放入料酒 、酱油 、白糖 、精盐和高汤；
7 、烧开后用湿淀粉勾芡，待汁转浓 ，浇在蒸熟的蛋羹上即可 。
关于肉末蛋羹的家常做法 ，肉末蛋羹的家常做法窍门的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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